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Carnes maduradas · dry aged
Ojo de bife madurado 45 días$75.000
Entrecote madurado 45 días$75.000
Ojo de bife madurado 45 días$75.000
Entrecote madurado 45 días$75.000
El menú ejecutivo
RecepciónIncluido
Principal con guarniciónIncluido
Bebida incluidaIncluido
Postre o caféIncluido
Parrilla
Ojo de bife300 g $33.000 · 400 g $43.000
Entrecot (bife de chorizo)300 g $33.000 · 400 g $43.000
Entraña300 g $35.000 · 400 g $45.000
Churrasquito de cerdo$25.000
Filet de pollo$21.000
Bondiola de cerdo$25.000
Asado de tira$65.000
Vacío fino500 g $45.000 · 700 g $66.000
Entrecot con hueso y lomo (T-Bone)$55.000
Entradas
Empanada de carne cortada a cuchillo$5.500
Empanada de pescado del Paraná$6.500
Chorizo puro cerdo$8.000
Salchicha parrillera de cordero$9.000
Croqueta de morcilla$8.000
Crocante de chipaguasú$9.000
Lengua a la vinagreta$9.000
Provoleta ahumada$15.000
Tiradito de surubí$15.000
Carpaccio de lomo$20.000
Brochette de ternera$23.000
Mollejas a las brasas$30.000
Guarniciones
Papas fritas$10.000
Puré de papas$10.000
Texturas de remolacha$15.000
Rescoldo de vegetales$15.000
Coliflor asado$15.000
Crema de puerros$15.000
Tiradito de gírgolas$15.000
Boniato y peras al vino tinto$16.000
Cocina
Milanesa de entrecot a la fugazzetta$28.000
Suprema a la napolitana$28.000
Risotto negro y frutos de mar$28.000
Risotto de hongos, queso brie y huevo poché$28.000
Lomo de ternera en su punto$39.000
Surubí asado$40.000
Pastas caseras
Ñoquis de batata$24.000
Culurgione de cabutia$26.000
Tortelloni de cordero braseado$28.000
Canelones de carne braseada$28.000
Garganelli en crema de coliflor$30.000
Ensaladas
Ensalada de la casa$16.500
Burrata$18.000
Rúcula y calabaza asada$18.000
Postres y café
Flan de dulce de leche$8.500
Tiramisú$9.000
Volcán de chocolate 70%$9.500
Queso y dulce$9.000
Torta vasca$9.000
Panqueque de dulce de leche flambeado$9.000
Tarta de chocolate al 60%$9.000
Café corto$3.500
Salentein Late Harvest$25.000
Transcribed 2026-10-05 · Published menu. 60 dishes. Dishes and prices copied from this restaurant website menu. Nothing invented.